아프리카 음식은 색이 다채롭고, 흥미로우며 대부분의 관광객들에게는 이색적입니다. 맛도 아주 훌륭합니다. 잘 차려진 현지음식은 여러분의 남아공 여정 중 하이라이트가 될 수도 있을 것입니다. 많은 레스토랑들이 아프리카 대륙의 음식들에 있어 전문적이며, 만족스러운 다양한 아프리카 전통음식들을 제공합니다.

아셨습니까?

구운 닭 발과 닭 머리 – 워키-토키스(walkie-talkies)라고 알려져 있습니다 – 는 남아공의 토속음식입니다.

몇 가지 맛있는 아프리카 전통음식을 먹어보는 것을 모든 방문객들의 여행일정에 포함하기를 권합니다.

남아공의 많은 전문적인 레스토랑들은 전통적인 남아공 음식뿐만 아니라 현대 음식들을 제공하는 데에 있어서도 탁월합니다.

각 음식들은 남아공 전체가 하나 또는 그 이상의 서로 다른 문화의 영향을 받았음을 말해줍니다. 전통 남아공 음식은 일반적으로 직화에서 굽거나 세 개의 다리를 가진 솥(뽀이끼)을 사용하여 요리함으로써 고기는 석쇠에 구워진 방식이나 무쇠솥에서 오랜 시간 끓여져서 제공됩니다. 탄수화물은 밀리빱(옥수수 죽) 또는 감자나 밥을 일반적으로 고기와 곁들여 먹습니다.  야채 종류로는 비트, 당근, 양배추 그리고 호박을 가장 흔하게 먹습니다. 일반적인 남아공 음식들에는 트라이프, 모로호, 차카라까, 아마둠베, 가장 흔히 먹는 부르보스 롤도 있습니다.

트라이프(동물의 내장)는 대부분의 아프리카 사람들에게 선호되는 전통적인 요리입니다.  케이프에서는 이 음식을 케이프의 향토음식으로 생각을 하며, 대부분 카레로 살짝 양념되어 나오며, 작은 햇감자들 그리고 튀긴 양파도 곁들여져 제공됩니다. 모로호는 야생 시금치 종류입니다. 모로호는 버터를 넣고 푹 삶은 양파, 토마토와 함께 나오거나 혹은 옥수수죽과 함께 버무려져 제공됩니다.  이것은 지방에서 흔히 찾을 수 있는 토속적인 음식재료입니다. 아마둠베는 으깬 고구마와 땅콩을 버무려 놓은 음식입니다. 음식을 요리하는 법은 레스토랑마다 조금씩 다른데 보통은 삶아진 고구마를 으깬 후 버터를 넣고 볶은 땅콩을 뿌린 후, 그 위에 꿀을 조금 끼얹어 만듭니다. 차카라까는 과일, 채소에 양념을 하여 걸쭉하게 끓인 후 식혀 만든 매운 소스류인데 메인 음식과 함께 제공되며 갈은 당근, 피망, 다진 양파, 식초, 고추 그리고 다른 사람들과는 차별된 특별한 비밀스런 양념을 넣어 만듭니다. 부르보스 롤은 순수한 남아공 음식입니다 – 맛은 뉴욕의 핫도그와 견주어도 손색이 없습니다. 도로 옆 공터에서, 숯불에 살짝 그을려 구운 부르보스(다양한 종류의 양념된 소시지)를 빵 안에 넣고 위에는 겨자소스와 케찹을 뿌려 먹습니다.  황홀한 맛!

또다른 즐겨먹는 현지음식에는 다양한 종류의 케이프 말레이 요리, 육포, 그리고 꾹시스터르와 멜끄떼르트(우유타르트)와 같은 달콤한 디저트류도 있습니다.

전통적인 아프리카 레스토랑이나 남아공 전통식당들은 모든 주요 도시에서 찾으실 수 있으며 대부분의 큰 마을에서도 찾으실 수 있습니다. 언제든지요. 다른 나라의 음식처럼 아프리카 음식도 시즌에 따라 달라집니다. 야외 석쇠구이는 여름에 즐겨 먹으며, 푸짐한 스튜나 스프는 겨울에 즐겨 먹습니다. 남아공 전통 음식을 제공하는 대부분의 레스토랑들의 가격은 매우 합리적입니다.  부르보스 롤같은 전통 길거리 음식들은 보다 저렴합니다.

도전하는 것을 주저하지 마십시오. 전통 아프리카 음식들이 맛깔스럽고 근사하지는 않을지라도 모든 음식이 맛은 아주 좋습니다. 부르보스 롤이나 석쇠에 구운 고기요리로 시작하여 더 도전적인 아프리카 음식들까지 경험해 보십시오.

여행 팁 및 계획 정보

여행 도우미

아비시니아(Abysinia)
Tel +27 (0) 72 918 8824
cnr Queens and Langerman Streets, Kensington, Johannesburg, Gauteng
(코너 퀸스 & 랑어르만 스트리트, 켄싱톤, 요하네스버그, 하우텡)

제마라(Zemara):
Tel +27 (0) 72 756 2057
223 Schoeman Street, Arcadia, Pretoria, Gauteng

한탐 헤이스(Hantam Huis):
Tel +27 (0) 27 341 1606
44 Hope Street, Calvinia, Northern Cape

흐라마둘라스(Gramadoelas):
Tel +27 (0) 11 838 6960
Market Theatre Complex, Bree Street, Newtown, Johannesburg, Gauteng

레 모리스(Ile Maurice):
Tel +27 (0) 31 561 7609
9 McCausland Crescent, Umhlanga, KwaZulu Natal

음졸리스 플레이스(Mzoli’s Place):
+27 (0) 21 638 1355
Shop 3 NY115 & NY108, Gugulethu, Western Cape

레스토랑 아이보리안(Ivorian):
Tel +27 (0) 11 487 0885, +27 (0) 82 743 6537
8 Francis Street, Yeoville, Johannesburg, Gauteng

아디스 인 케이프(Addis in Cape):
Tel +27 (0) 21 424 5722
41 Church Street, Cape Town CBD, Western Cape

모요(Moyo):
Tel +27 (0) 11 684 1477
Shop 5, The High Street, Melrose Arch, Johannesburg, Gauteng

더 케이프 말레이 레스토랑(The Cape Malay Restaurant):
Tel +27 (0) 11 684 1477
93 Brommersvlei Road, Constantia, Cape Town, Western Cape

관련 기사